פטוצ`יני בשום , פטריות ועשבי תיבול
מרכיבים : פסטה ארוכה פטוצ`יני - 300 גרם , פסטה ארוכה . שמן זית - 3 כפות - סה " כ ( 30 מ " ל ) שום - 10 שיניים , פרוסות דק . פטריות - חבילה ( 210 גרם (, פטריות שמפיניון טריות . יין לבן יבש - 4 1 / כוס ( 60 מ " ל ) בזיליקום - 2 חופנים - סה " כ ( 12 גרם ,) טריים וקצוצים . פטרוזיליה - חופן ( 15 גרם (, טריים וקצוצים דק . תימין - 3 גבעולים - סה " כ ( 3 גרם ,) טריים . אורגנו מיובש - 2 כפיות שטוחות - סה " כ ( 2 גרם ) מלח - קורט פלפל שחור - קורט , גרוס .
אופן ההכנה :
. 1 מבשלים את הפסטה על פי הוראות ההכנה . . 2 מזהיבים מעט את השום בשמן זית . מוסיפים את פרוסות הפטריות ואת התימין
והאורגנו , וממשיכים לטגן עד שנוזלי הפטריות מתחילים להיעלם .
. 3 מוסיפים את היין ומטגנים עד לצמצום . מוסיפים את הפטרוזיליה והבזיליקום ( מידת החופן לפני שקוצצים (. מטגנים עוד כדקה ומוסיפים את הפסטה .
. 4 מערבבים היטב וממשיכים לבשל עוד 3 דקות . מוציאים את התימין , מתבלים
במלח ופלפל , וזוללים ... . 5 בתיאבון :( שיטת ההכנה כוללת גם טיגון . אפשר להשתמש בכל סוג של פסטה ארוכה ( פטוצ`יני , ספגטי , מקרוני , טליאטלה , פפרדלה .)