70
КУЛЬТУРА ∙ АПК
Кроме этого, самочувствие телят
на контроле и у ветеринарной служ-
бы. Здесь строго следят за соблюде-
нием правил содержания крупного
рогатого скота. Недавно бычки и
коровки прошли вакцинацию от
бруцеллёза.
Мраморная говядина
появится на местном
рынке
К моменту убоя вес каждого те-
лёнка должен увеличиться вдвое.
Фермер планирует весной поста-
вить на местный рынок 7,2 тонны
мраморной говядины, которая счи-
тается деликатесом во всём мире.
Диетическое мясо отличается осо-
бым внешним видом, который ему
придают тонкие жировые прослой-
ки, делая его похожим на ценный
камень.
Порода герефорд изначально британская, но зарекомендовала себя
во всём мире, а теперь и за полярным кругом.
«Ямальский меридиан» № 1. Январь 2019 г.