Гимназија Краљево 9
Смиље и босиље
Јечам
Дјевојка јечам проклиње
Ђевојка је јечам жито клела:
„Јечам жито, у Бога љепота!
Ја те жела, а ја те не јела!
Сватовски те коњи позобали!”
Опис биљке
(лат. Hordeum sativum) је род једногодишњих биљака из породице трава (Poaceae).
Дели се у три врсте:
дворедни (Hordeum distichum), који најчешће служи за производњу пива
вишередни (Hordeum polystichum и Hordeum vulgare);
прелазни (Hordeum intermedium)
Јечам се сматра једном од најстаријих житарица у Европи. Сејао се још у каменом добу,
култивисао у старом Египту, Месопотамији и подручју европских сојеница. У Вавилону се од њега
правила каша и пиво, а у Старом веку је пржени јечам био важна животна намирница.
Јечам је житарица која успева у хладнијим крајевима.
Користи се за производњу хлеба, слада, пива, кавовина, сточне хране и др.
Митолошко значење
Уочи Ђурђевдана су девојке гатале помоћу јечма како би оствариле своје љубавне снове. Јечам
постоји још од каменог доба. Његов значај се огледа и у томе што је у неким културама био
средство за меру, а служио је и као новац. Постоје стари записи где се јечам и пиринач помињу као
два бесмртна небеска сина.