104
АКТИВНАЯ ЖИЗНЬ ∙ Вкусная страничка
У ОБЩЕСТВЕННИКОВ
ПЛАНЫ – НАПОЛЕОНОВСКИЕ
Чтобы приготовить «Наполеон», не обязательно иметь
профессиональное оборудование. Сгодится обыкновенный венчик.
С
Рецепт «Наполеона»
известен с 1850 года.
КАК СТУДЕНТЫ
П Е К Л И Т О Р Т,
ЧТОБЫ УГОСТИТЬ
СТАРОЖИЛОВ
САЛЕХАРДА
Виктория Пырирко,
фото: Артём Тытюк
«Ямальский меридиан» № 12. Декабрь 2018 г.
туденты Ямальского по-
лярного агроэкономического тех-
никума создали волонтёрское дви-
жение «Твори добро». Начали с
десерта – готовили торты для сове-
та ветеранов. Будущие ветеринары,
земельщики, бухгалтеры, юристы
собственными руками пекли вкус-
ненькое к чаю. Продукты приобре-
ли на средства техникума.
За помощью обратились к Свет-
лане Курочкиной, профессиональ-
ному кондитеру кафе «Максим».
Под её руководством ребята наме-
рены были испечь девять тортов.
Выбрали самый лёгкий рецепт.
Готовим коржи:
рецепт
– С рецептом «Наполеона» спра-
вится любая девушка, – уверена
Светлана Курочкина. – Для начала
насыпаем муку прямо на стол. Сли-
вочное масло желательно высшей
жирности.
Кстати, хранить тесто можно
в морозилке хоть месяц. Из него
можно приготовить что угодно: до-
стали, разморозили, нарезали, при-
готовили выпечку с любой начин-
кой. Легко, быстро и вкусно.
Для коржей берём 750 граммов
муки, два яйца, полторы столовые
ложки уксуса, чайную ложку соли,
220 граммов холодной воды (это
важно). Добавляем перетёртое сли-
вочное масло и не размешиваем,
а аккуратно взрыхляем. Кладём в
пакет – и в морозилку на полчаса.
Выпечка коржа занимает 20 минут
при температуре 200–220 градусов.
Если мощность духовки небольшая,
то выпекаем на 5–10 минут дольше.
Крем варится минут 15. На весь
торт уйдёт 45 минут.
На словах легко, а на деле – не
очень. Вынутое из морозилки тесто