Застолье
Сладкие тренды 2018
Мода распространяет свое влияние не только на платья, костюмы, обувь и декор, но
и на традиционные свадебные десерты и торт. В 2018 году тренды прошлого сезона
приобретут более оригинальные формы.
2018
В 2018 году продолжится союз кондитеров с геологией. На
свадебных торжествах можно будет увидеть торты с камен-
ной, мраморной фактурой. Мраморное обледенение, моно-
хромное или контрастное, станет еще более реалистичным.
По прежнему актуальны живые цветы в декоре свадебного
лакомства, но они станут меньше и оригинальнее.
Элегантные сахарные и кремовые драпировки, кружева,
рюши придадут торту размерность и текcтурность.
Интересным решением станет торт-шеренга, состоящий из
нескольких уровней маленьких кондитерских изделий. Еще
один тренд – расписной торт с нежными «акварельными» или
тяжелыми «масляными» мазками, каллиграфией или конди-
терской репродукцией известной картины. Или живописны-
ми подтеками по краям.
В 2018 году более популярными станут персонализирован-
ные десерты. Предложите гостям разнообразные варианты –
предоставьте им выбор.
46
январь – март 2018 / #1 (53)