— Приступим же, Диего! — пылко воскликнула женщина, мечтая как можно скорее опробовать новое для неё блюдо.
— Приступим! — ответил ей мужчина, поворачиваясь к пышущей жаром плите, которая в данный момент вопила на одном из местных мексиканских наречий нечто очень похожее на обвинения в том, что ей уделяют слишком мало внимания.
— Чили кон карне означает буквально «чили с мясом», — пробубнила головка чеснока, — основными компонентами, как вы могли заметить, являются острый перец и измельчённое мясо (то есть — фарш), а все остальные ингредиенты добавляются в зависимости от региона или вкусовых предпочтений готовящих. Эта парочка любит поострее. Также существуют вегетарианские варианты этого блюда, их готовят с соевым мясом, иногда используют баклажаны, тыкву или цуккини. Готовое блюдо подаётся с белым рисом, чипсами начос или тортильями. — Закончив свою небольшую лекцию, чесночина вспыхнула и исчезла. По всей вероятности — была волшебная.
Внимательно прослушав лекцию, мексиканская пара переглянулась: им было уже привычно выслушивать различные рассказы от собственных продуктов. Вот только почему после них они всегда исчезали? Так ведь и разориться можно...
Диего, подстёгиваемый жутким голодом, образовавшимся при одном упоминании чили кон карне, взмахнул рукой и перед ним (да, прямо в воздухе) появился листочек с описанием хода приготовления блюда:
1) Сперва займемся подготовкой овощей. Лук, сельдерей, чеснок и морковь нужно почистить и мелко порубить. Перцы разрезаем пополам, удаляем семена и режем полосками.
2) Для чили кон карне нужно брать кастрюлю побольше, как для супа. Ставим ее разогреваться на средний огонь. Наливаем ложку масла на дно кастрюли и высыпаем туда наши овощи. К ним сразу добавляем специи — чили, кумин, корицу, соль и перец.
3) Обжариваем всё 5-6 минут, помешивая лопаточкой.
4) Засыпаем фасоль, заранее слив жидкость из банки. И следом добавляем помидоры и говяжий фарш.
5) Крупные комочки фарша, которые начнут образовываться при нагревании, разминаем деревянной лопаточкой.