VEGETARIAN FOOD
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Количество порций: 2
• 1 ананас
• 2 ст. вареного риса
• 1 перец чили
• 2 зубчика чеснока
• 1 луковица шалота
• 150 г консервированной
кукурузы
• 100 г орехов кешью
• 80 г стручковой фасоли
• 2-3 стебля зеленого лука
• 1-2 ст. л. растительного масла
• сок 1/2 лайма
• соль, перец, сахар по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Рис отварить до готовности на слабом огне. Важно,
чтобы рис не разварился. Из ананаса вырезать
сердцевину, отступив от края примерно 1,5 см.
Мякоть ананаса (150-200 г) порезать небольшими
кубиками. Чеснок, перец чили, лук-шалот мелко
порубить, стручковую фасоль разрезать на
небольшие части. В сковороде вок обжарить чеснок,
перец чили, лук-шалот. Добавить кешью, стручковую
фасоль, перемешать и обжаривать в течение
1-2 минут. Добавить кукурузу, рис, мякоть ананаса,
зеленый лук, соль, сахар, специи, сок половины
лайма, все тщательно перемешать и обжаривать еще
2-3 минуты. Подавать приготовленный рис с овощами
в «лодочке» из ананаса.
Жареный рис
С ОВОЩАМИ В АНАНАСЕ
+ ВРЕМЯ
НА ПРИГОТОВЛЕНИЕ
РИСА
№8 декабрь-январь 2017
109