ВАЛЬДОРФСКИЙ САЛАТ С КУРИЦЕЙ
Знаменитый вальдорфский салат с ябло-
ками и сельдереем очень быстро гото-
вится, содержит мало калорий и весь-
ма полезен для здоровья. Это вкусное
блюдо, впервые поданное в конце XIX в.
поваром американского отеля Waldorf
Astoria, быстро нашло почитателей и
по сей день пользуется необычайным
спросом. Предлагаем вариант салата с
добавлением куриного мяса.
Нам потребуется
Корень сельдерея — 2 шт., яблоки —
3 шт., орехи грецкие (очищенные) — 2/3
стакана, куриная грудка — 200 г, йогурт
натуральный (или легкий майонез) —
50 г, черный и душистый перцы — по
3 горошины, соль по вкусу.
Способ приготовления
Куриное филе cварить и порезать. Ко-
рень сельдерея очистить от жестких
прожилок и нарезать тонкой соломкой
3-4 см. Яблоки помыть, избавиться от
сердцевины с семечками и нарезать
тонкими длинными прямоугольниками,
после чего сбрызнуть соком лимона,
чтобы не потемнели. Крупно порезать
орехи, все ингредиенты соединить, до-
бавить черный и душистый перцы, соль,
заправить йогуртом и посыпать ореха-
ми. После чего поставить в холодиль-
ник на 1,5-2 часа. Выложить на тарелку
салатные листья, а сверху — вальдорф-
ский салат.
Приятного аппетита!
Íà âûñîòå ¹ 25. 2018 ã.
47