ТЫКВЕННЫЕ
МАФФИНЫ С
ОРЕХАМИ
• Мука – 250 г
• Растительное масло – 50 мл
• Тыквенно-яблочное пюре
(рецепт ниже) – 200 г
• Орехи (любые) – 20 г
• Сметана – 180 г
• Разрыхлитель – 2 ч.л.
• Сахар – 150 г
• Корица – ½ ч.л.
• Яйца- 2 шт
• Цедра апельсина
Тыкву и яблоки режем
кусочками и запекаем в
духовке при 180°С в течение
20-35 минут, пока не станут
мягкими. Блендером взбиваем
до однородности.
Разогреваем духовку до 250°С.
Смешиваем сухие ингредиенты
(мука, разрыхлитель, корица,
цедра). Слегка взбиваем яйца,
сметану, пюре, масло и сахар.
Получившуюся массу вливаем
в муку и быстро перемешиваем
(но не взбиваем!) Разливаем
тесто по формочкам и запекаем
в духовке в течение 25 минут.
Готовность проверяем
зубочисткой – она должна
остаться сухой, если воткнуть её
в маффин. Достаём и остужаем в
формочках. При желании можно
полить глазурью из сахарной
пудры и сока лимон