66 № 8 декабрь-январь 2017
Луч испанского солнца на казахстанской земле
а окошком зима , а вы мечтаете о лете ? Однажды побывав в Испании ,
Зхочется возвратиться туда вновь , ведь более солнечной страны просто нет !
Испания - это танцы фламенко , ласковые лучи солнца , кухня , известная на весь мир , непревзойденные вина и доброжелательные местные жители . Это многогранность и в то же время удивительная гармония старины и современности . Это история нескольких цивилизаций , следы которых до сих пор сохранились . Это замки , леса и протяженные пляжи . Испания многогранна . Каждый раз она предстает перед вами другой , неожиданной , но всегда захватывающе интересной . В эту страну яркого солнца , ласкового моря , полную тайн и загадок старины , невозможно не влюбиться ! И позже , полюбив , невозможно побороть жгучее желание остаться здесь навсегда !
Именно здесь , в этой замечательной стране , вас могут сравнить с ломтем хлеба , имея в виду хорошего и доброго человека , и , может быть , скажут , что вы « лучше , чем хлеб ».
После одного из путешествий по Испании мы решили перенести частичку ее солнца и гастрономических пристрастий в Алматы . Очень хотелось познакомить жителей нашего города с культурой и географией этой страны , испанскими блюдами : паэлья , чуррос , испанская тортилья , чоризо . А насколько вкусен испанский хлеб !
Именно так и появился на казахстанском рынке совершенно новый бренд « Panaderia ». « Panaderia » - это пекарня и сеть кафетериев .
Вся продукция , приготовленная заботливыми руками наших поваров , пекарей и кондитеров , хранит в себе частичку испанского солнца , любви и заботы о наших покупателях и гостях .
Не так давно мы вывели на рынок новый продукт - соус али-оли . В переводе с испанского название соуса ( ali-oli ) означает « чеснок-и-оливковое масло », поэтому сразу становится понятно , какие ингредиенты входят в состав традиционного испанского соуса : большое количество чеснока , оливковое масло и лимонный сок . Его обычно подают просто с белым хлебом , отварным или жареным картофелем , овощами , морепродуктами , паэльей , мясом , в общем , этот соус подойдет к любому блюду , которое только можно есть с соусами .
Нашей гордостью являются кафетерии , в которых жители Алматы и гости города могут продегустировать вкуснейшие блюда солнечной страны и попробовать настоящие испанские вина .
Каждый кафетерий носит название определенного испанского города . В ноябре открылся кафетерий « Panaderia Madrid ». Сейчас готовится к открытию « Panaderia Barselona ».
Кафетерий « Panaderia Barselona » представляет собой место для семейного отдыха . В нем родители могут спокойно выпить чашечку ароматного кофе в то время , пока их дети резвятся на втором этаже в сопровождении заботливого персонала .
Мы выпекаем хлеб по особой технологии на новейшем испанском оборудовании , поставляемом компанией
« Diamond ». Оно было спроектировано и изготовлено по индивидуальному заказу специально для нашей компании . Некоторые ингредиенты и специи , используемые в приготовлении наших блюд , аутентичны .
Мы готовим тапасы ( испанские закуски к пиву или вину ), выпекаем хрустящие багеты , традиционные испанские пироги , аппетитные булочки , а также более 10 наименований ароматного хлеба : кукурузный , овсяной , цельнозерновой , гороховый , соевый , хлеб с изюмом и орехами .
Неоспоримым нашим преимуществом является то , что в своем производстве мы используем только натуральные , качественные продукты .
На пороге Новый год - домашний праздник , который испанцы по традиции встречают в кругу семьи . На праздничном столе в качестве главного блюда красуется индейка с грибами , обязательно присутствуют и морепродукты . Но ведь Новый год - это детский праздник , поэтому без вкусных , сладких десертов никак ! Среди новогодних сладостей самыми популярными являются польворон , туррон , халва , марципаны , анисовые леденцы и , конечно же , рождественский кекс , рецептом которого мы с удовольствием с вами поделимся .
По давней новогодней традиции большинство испанцев после праздничного ужина отправляются на главную площадь города , где под бой курантов загадывают желания и съедают 12 виноградин , каждая из которых символизирует успешный месяц нового года . Нужно успеть съесть все виноградинки и выплюнуть косточки раньше , чем закончится бой часов , только в этом случае сбудутся все загаданные желания . В новогоднюю ночь , как и положено , ко всем жителям Испании приходит Папа Ноэль , это такой испанский родственник нашего Деда Мороза , кстати , выглядит он так же , как и наш новогодний волшебник , и , конечно , отлично справляется со своими праздничными обязанностями .
Пусть ваши желания сбываются ! Мира и любви вам в новом , 2017 году .
СЧАСТЛИВОГО РОЖДЕСТВА ! Feliz Navidad !
66 № 8 декабрь-январь 2017