Торт
« ДАМСКИЕ ПАЛЬЧИКИ »
ИНГРЕДИЕНТЫ : Количество порций : 5
Тесто :
• 1 ст . муки
• 1 ст . воды
• 100 г сливочного масла
• 3 крупных яйца
• щепотка соли
• щепотка сахара
• 0,5 плитки молочного шоколада
Крем :
• 400 г сметаны
• 1 ст . сахара
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ : Для начала нужно приготовить заварное тесто . В большом сотейнике нагреть воду , добавить соль , сахар и нарезанное сливочное масло , довести до кипения , всыпать всю просеянную муку . Быстро замесить тесто деревянной лопаткой , снять с огня , энергично вымешивать , чтобы не оставалось комков . Поставить сотейник на маленький огонь , вымешивать тесто , пока оно не станет отлипать от стенок . Слегка остудить тесто , вбить яйца . Вымешивать тесто ложкой или миксером после добавления каждого яйца до полной однородности , прежде чем вбить следующее . При помощи кондитерского мешка или шприца выдавить на противень , застеленный пергаментом , полоски из теста длиной 10-13 см и толщиной 1,5-2 см , оставляя между ними по 2-4 см . Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке 15-20 минут . Духовку до приготовления не открывать ( ждать пока « пальчики » подрумянятся )! Приготовить крем . Взбить сметану любой жирности ( но желательно пожирнее , можно жидкую деревенскую ) и сахар ( сахара можно меньше , кто не любит слишком сладкое ). Каждую палочку обмакнуть в крем и выложить на блюдо в виде поленницы . Остатки крема вылить сверху . Посыпать тертым шоколадом . Дать торту пропитаться в холодильнике 2-3 часа .
+ ВРЕМЯ НА ПРОПИТКУ