май-июнь, 2017
стены «банкетного погреба» освеща-
лись свечами, установленными на
железных люстрах. Помещение было
украшено деревянными бочками и бу-
тылками с вином. Ральф объяснил, что
раз в год они все собираются на этой
винодельне и празднуют встречу се-
мьи. Ритуал никогда не нарушается и
требует скрупулёзной подготовки. По-
гребок бронируется за месяцы вперед,
так же как вино и еда. Усевшись на-
против Рене и Ральфа, мы продолжили
разговор. Бокалы незаметно наполня-
лись красным вином, произведённым
из лозы, свисавшей прямо над нами.
По традиции один из хозяев винодель-
ни встал и начал произносить великий
тост перед началом трапезы. Тост был
больше похож на молитву или закли-
нание, которое мелодично растека-
лось по помещению. Ральф шепотом
перевёл, что речь идёт об истории се-
мьи, возделывающей эти виноградни-
ки, и о благородстве напитка, который
мы вкушаем.
А затем были простые, но очень
вкусные блюда из местных продуктов:
швейцарские сосиски, маринован-
ные в винном соусе в течение месяца,
картофельный салат, заправленный
майонезом. И многочисленные исто-
рии Ральфа о своих поездках в Южную
Африку. Основательно втершись в до-
верие к гостеприимной швейцарской
паре, мы были приглашены к ним до-
мой на продолжение банкета! Пятнад-
цать минут езды – и вот мы в спальном
районе с плотными рядами низких до-
миков. В одном из них и находилась
уютная квартира наших новых друзей.
В первую очередь Ральф показал нам
свою гордость – собственный винный
погребок. Я удивился количеству вин-
ных бутылок – швейцарцы очень се-
рьёзно относятся к вину. Щедрые хо-
зяева презентовали каждому из нас по
бутылке многолетнего вина. «Открою
эту бутылку только по особому слу-
чаю!» – подумал я. Тем временем Рене
уставила стол легкими закусками и
сладостями, а глава семьи легким дви-
жением водрузил бутылочку «чего-то
особенного» прямо в центр стола, на-
помнив иллюзиониста, вытащившего
зайца из цилиндра. От былой скован-
ности не осталось и следа. Оконча-
тельно убедившись в том, что мы ста-
ли друзьями, Рене и Ральф пообещали
приехать в гости.
Раз в год все собираются на этой винодельне и
празднуют встречу семьи. Ритуал никогда не нарушается
и требует скрупулёзной подготовки. Погребок
бронируется за месяцы вперед
37