� b * 31- ? %$

s > 2- ;) ( -2 % 0 <% 0 óë . Ðàáî ÷ àÿ , 37 ( âõîä ñî ñòîðîíû ïîäúåçäîâ )

Рецепт от « Метро74 »

ÒÎÐÒÛ íà çàêàç

çàë äî

÷ åëîâåê

Доставк� � н� выно� www . kafe-bogema . ru

ул . Ленина , 132 , тел . 8 ( 35163 ) 2-75-17 , сот . 8-963-073-30-63 , 8-908-57-77-509

Ингредиенты : 500г куриного филе , соль , перец , специи для курицы , 2 яйца , 100 г сыра , 1 ст . л . муки Способ приготовления : Куриное филе порезать тонко и отбить слегка . Каждый кусочек посолить , поперчить и добавить специи для курицы . Яйца слегка взбить вилкой , добавить потертый на мелкой терке сыр и немного муки . Каждый кусочек мяса обвалять в кляре ( чтобы прилипало хорошо ). Обжаривать на раскаленной сковороде с двух сторон до золотистого цвета .

Ингредиенты : Картофель 8‐10 шт ., бекон или грудинка 100 г , зелёный лук 3‐4 шт ., соль Способ приготовления : Для запекания следует выбрать картофелины примерно одинакового размера , чтобы они пропеклись равномерно . Бекон можно взять сырой или копчёный , во втором случае вкус готового блюда будет более ярким . Картофелины хорошо промыть и порезать пополам вдоль . Бекон порезать пластинками толщиной 3‐4 миллиметра . Каждую половинку картофеля немного посолить , уложить на срез несколько пластинок бекона , чтобы они полностью покрыли поверхность . Духовку разогреть до 200 градусов , уложить половинки картофеля на решётку и поставить в духовку на 40‐50 минут ( в зависимости от размера картофелин ). Картофель за это время должен хорошо пропечься , а бекон хорошо подрумяниться . Готовый запеченный картофель можно украсить мелко порубленным зелёным луком или укропом .

Приятного аппетита !

Рецепт от Дианы ИГИТЯН

Рецепт от кафе « БОГЕМА »

1 . Классика

Состав : 3‐4 ст . л . 9 % -ного уксуса , 1 ч . л . сахара , 3‐4 луковицы , 1,5 стакана воды , черный и красный перец , соль .

Этот маринад подходит практически к любому мясу . Мясо нарезается одинаковыми кусками , солится , перчится , добавляется нарезанный кольцами лук . В воде разводят уксус , добавляют сахар и этой смесью заливают мясо . Оставляют на ночь под небольшим грузом .

2 . Винный

Состав : 100 мл белого сухого вина , 1 ч . л . кориандра , черный перец , соль .

Винный маринад больше подходит свинине , так как говядину , скорее всего , он размягчить не сможет . Мясо нарезают , посыпают молотым кориандром , перцем , солью и перемешивают . Заливают вином и ставят на ночь под пресс .

3 . По-кавказски Состав : минеральная вода . Если мясо хорошее и очень свежее , то выдумывать ничего не надо . На Кавказе , например , свежую баранину замачивают в газированной минеральной воде на 2‐3 часа .

Потом солят , перчат и жарят .

4 . Киви

Состав : 1 киви , 1 луковица , 1 ч . л . красного не жгучего перца , сушеная кинза , укроп , молотый кориандр . И 1 стакан газированной минеральной воды .

Киви очень хорошо размягчает мясо , поэтому подходит и для баранины , и для говядины . Лук очень мелко шинкуют , киви режут небольшими кубиками . Мясо нарезают крупными кусками для жарки , перемешивают со специями , луком и киви , чуть солят и заливают минералкой . Маринуется очень быстро .

5 . Ткемали

Состав : 6 луковиц , 1 пучок зеленого лука , 4 помидора , 4 ст . л . соуса ткемали , сушеный

После хорошего обеда можно простить кого угодно , даже своих родственников .

Оскар Уайльд

Ингредиенты : cгущенное молоко 340 мл , сахарная пудра 600 г , масло 30 г , замороженная клубника 275 г , лимонный сок 2 ст . л . Способ приготовления : Смажьте маслом форму для выпечки ( примерно 23х23 см ). Смешайте сгущенное молоко , сахарную пудру и сливочное масло в большой кастрюле ; доведите до кипения на среднем огне . Добавьте клубнику и лимонный сок . Варите , постоянно помешивая , чтобы температура смеси достигла 112‐115 ° C или , если у вас нет кухонного термометра , до состояния « мягкого шарика » ( если вы капните смесь в стакан с холодной водой , она должна образовать мягкий шарик , а не расплыться ). Снимите с огня и быстро перелейте массу в форму . Когда смесь слегка затвердеет , можете создать узоры при помощи ножа . Дайте полностью остыть , прежде чем резать .

Приятного аппетита !

Мы нашли для вас несколько вариантов простых маринадов для шашлыка :

барбарис , 1 лимон , черный перец , соль и зелень . Лук нарезают колечками , мясо — крупными кусками . Помидоры — толстыми кольцами . Лук мелко рубят , из лимона выжимают сок . Барбарис и перец растирают в ступке . Мясо солят и добавляют пряности , ткемали и сок лимона , перемешивают . Выкладывают слоями лук , мясо , помидоры , слой зелени . Придавливают гнетом и оставляют на 3 часа .

6 . Имбирь и соевый соус

Состав : 2 см корня имбиря , 4 ст . л . соевого соуса , красный перец молотый .

Этот маринад хорошо идет с говядиной . Имбирь натирают на терке , мясо — нарезают крупно . Добавляют к нему имбирь , красный перец и перемешивают . Вливают соевый соус и оставляют на 2‐3 часа .

7 . Горчичный

Состав : 1 ст . л . горчицы , 2 ст . л . майонеза , 4‐5 луковиц , черный перец , 1 лимон , лавровый лист , хмели-сунели , соль .

Свинина и горчично-майонезный соус очень хорошо сочетаются . Мясо нарезают , смешивают с солью , перцем , хмели-сунели , майонезом и горчицей . Выкладывают слоями : слой мяса , слой лука . Сверху заливают соком лимона . Оставляют на час в тепле , а потом убирают в холодильник на 5‐7 часов .

8 . Томатный

Состав : 1 стакан томатного сока , 1 ст . л . тертого хрена , растительное масло , рюмка сухого хереса , вустерский соус на кончике ножа , черный перец , соль .

Мясо нарезают , смешивают с солью и перцем . Добавляют растительное масло , херес и вустерский соус . Вливают томатный сок и выдерживают под прессом 3‐4 часа .

9 . Чайный Состав : крепкий черный чай без ароматизаторов , базилик , перец , гвоздика , соль .

Куски мяса смешивают в миске с травами и солью , заливают мясо остывшим чаем , чтобы он полностью покрыл кусочки . Оставляют на 8‐12 часов в холодильнике .

ХОРОШИХ ВЫХОДНЫХ И ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !

Рекламная газета « Метро74 Троицк » Свидетельство о регистрации СМИ ПИ № ФС11-1556 от 18 декабря 2007 выдано Управлением Федеральной службы по надзору в сфере массовых коммуникаций , связи и охраны культурного наследия по Свердловской области

Учредитель и его адрес : ООО « Рекламная группа « Джем », 456080 , Челябинская область , г . Трёхгорный , ул . Мира , д . 32 Тел / факс : 8 ( 35191 ) 6-68-48 , 6-68-83

Редакция и издатель : ИП Тоймурзина Л . Н . 457100 , Челябинская область , г . Троицк , ул . Гагарина , 43 2 этаж , т . 8 ( 35163 ) 2-03-24

Руководитель газеты « Метро74 Троицк » Элина Садыртдинова

Отдел рекламы : т ./ ф .: 8 ( 35163 ) 2-03-24 ,

8-922-701-00-78

Дизайн и верстка : Марина Дудина ( mr @ rg-jam . ru )

Главный редактор : Тоймурзин Д . В . ( dt @ metro74 . ru )

ДИРЕКЦИЯ СЕТИ Генеральный директор Дмитрий Борщёв ( dn @ metro74 . ru )

Коммерческий директор Дмитрий Тоймурзин ( dt @ metro74 . ru )

Адрес и телефоны : г . Челябинск , ул . Каслинская , 77 , офис 104 . Тел / факс 8 ( 351 ) 245-25-99

Газета отпечатана в ООО « Типография СТАНДАРТ » с оригинал-макетов редакции . Ответственность за качество печати несёт ООО « Типография СТАНДАРТ », г . Челябинск , ул Каслинская 77 / 2 . тел . 8 ( 351 ) 211-01-02 За достоверность фактов и сведений ответственность несут авторы публикаций и рекламодатели . Редакция может не разделять точку зрения автора .

Подписано к печати 7 июня 2016 г . по графику в 16:00 , фактически в 16:00 . Заказ № 4358 , тираж 16 900 экз .

Учредитель издания – ООО « Рекламная группа « ДЖЕМ » – занимается издательской деятельностью с 2005 года .

Издает четырнадцать региональных газет « Метро74 » ( Аша , Еманжелинск , Златоуст , Коркино , Кыштым , Магнитогорск , Миасс , Сатка , Северо-Восток , Снежинск , Трехгорный , Троицк , Усть-Катав , Южноуральск ).

Общий еженедельный тираж изданий —

250300 экземпляров .