Хочу такой ресторан ! От мечты до открытия
делать дополнительную звукоизоляцию , мотивировать жильцов приглашениями в бар , ограничить музыку до 23.00 . Нужно ли говорить , что после 23.00 , когда многие только начинают веселиться по-настоящему , наши гости вставали и уходили в те бары , где музыка заканчивалась гораздо позже .
3 . Соседство с образовательными и медицинскими учреждениями . Всем понятно , что большинство заведений в ресторанном бизнесе продает алкоголь . В зависимости от региона могут действовать различные ограничения : запрет на продажу алкоголя вблизи детских и образовательных учреждений , студенческих общежитий , библиотек и рынков , а также медицинских организаций , военных и спортивных объектов . Подробности нужно уточнять у региональных властей .
4 . Коммуникации . Проверьте , хватает ли вам мощностей электрики , есть ли горячая вода , какого качества все коммуникации , которые проходят вне зоны вашей видимости ( например , если вы собираетесь арендовать или купить помещение в торговом или офисном центре ), есть ли доступ ко всем необходимым коммуникациям , находящимся за пределами вашей площади , существуют ли возможности отдельного вывода канализации и установки вентиляции максимально экономичным способом .
5 . Возможность размещения наружной рекламы . Просчитайте стоимость всех вариантов наружной рекламы , если за нее нужно отдельно платить арендодателю , а также стоимость размещения внутренней навигации , если это торговый или офисный центр . 6 . Возможность размещения летнего кафе и перестройки входной зоны . 7 . Договор аренды . Возможность заключения договора на пять лет и более .
Дополнительные факторы , влияющие на выбор места :
1 . Плотность целевой аудитории в данном районе ( возможно , приезжающей специально , как в случае с удаленными торговоразвлекательными центрами )
46