Книги издательства «Ресторанные ведомости» Хочу такой ресторан! От мечты до открытия | Page 30

Хочу такой ресторан! От мечты до открытия
Таблица 2. Action plan (План действий)
№ Задача
1 Поиск
помещения
2 Переговоры
по аренде
помещения
3 Переговоры
с дизайнера-
ми, выбор
дизайнера
4 Постановка
задачи
и заключение
договора
с дизайнером
5 Разработка
айдентики
6 Заключение
договора
аренды
7 Выбор
подрядчиков
8 Утверждение
дизайн-
проекта
9 Наем
шеф-повара
10 Создание
проекта меню
11 Разработка
проекта
электрики
12 Проект
вентиляции
и кондицио-
нирования
30
Сроки
Ответ-
ственное
лицо
При-
Оплата, Оплата,
меча-
план
факт
ние