Книги издательства «Ресторанные ведомости» Хочу такой ресторан! От мечты до открытия | Page 186

Хочу такой ресторан! От мечты до открытия
Бармен-
официант 10 10 000 100 000
Официант 12 10 000 120 000
Бармен 4 10 000 40 000
Повар 19 15 000 285 000
Помощник
повара 4 10 000 40 000
Кладовщик 1 15 000 15 000
Экспедитор 1 15 000 15 000
Уборщица 2 8000 16 000
Охранник 2 17 000 34 000
Итого 70
Налоги (14,5%)
Итого
1013 000
146 885
1159 885+%
• Изменение меню в процессе работы
Меню будет изменяться в процессе работы в зависимости от пред-
почтений гостей. Кроме того, будут проводиться фестивали, акции и
устраиваться праздники и вечеринки.
Описание услуг
• Какие особенные услуги будут предлагаться?
Бар
1) Бизнес-ланч, меню меняется ежедневно
2) Живая музыка в пятницу, субботу вечером
3) Акции, фестивали
4) Банкеты, корпоративы, частные вечеринки
5) Свободная, расслабленная обстановка в баре высокого уровня.
Ресторан
1) Просторная бильярдная комната
2) Отдельный банкетный зал
3) Предложение à la carte, меняется ежедневно
186