Книги издательства «Ресторанные ведомости» Хочу такой ресторан! От мечты до открытия | Page 138

ГЛАВА 12
Повышение продаж
в ресторане
Перейдем к следующей части маркетингового плана – задачам
по повышению продаж. Разберемся, какие могут быть задачи и
какими методами их решать.
1. Повышение узнаваемости ресторана:
• оповещение ресторанных критиков, журналистов и блоге-
ров, которые пишут о ресторанах
• привлечение в ресторан лидеров мнений, знаменитостей
• взаимные репосты с другими группами в социальных сетях
• продвижение сайта
• участие в мероприятиях в качестве партнера
• размещение информации о заведении в справочных ресур-
сах.
2. Привлечение новых гостей, знакомство с рестораном:
• распространение среди целевой аудитории визиток и флае-
ров, дающих скидку при первом посещении
• проведение в социальных сетях розыгрышей, рассчитанных
на репост каждым участником информации о ресторане
• акция «Приведи друга»: скидку получает тот, кто пришел в
ресторан впервые
• акция «2 по цене одного»: нужно предъявить в заведении
полученный флаер или купон на мобильном телефоне
138