Книги издательства «Ресторанные ведомости» Хочу такой ресторан! От мечты до открытия

Глава 9. Обучение и мотивация сотрудников День 5 • Обучение на смене • Повторение всех технологических карточек День 6 • Обучение на смене • Проверка пройденного материала с управляющим • Финальный тест Мне понравилась эта программа, и на ее основе была создана программа обучения в «Конквесте». Она позволяет новичку по- степенно выучить все меню, разбив его на разделы, а т