Книги издательства «Ресторанные ведомости» Хочу такой ресторан! От мечты до открытия

Хочу такой ресторан! От мечты до открытия такие как алгоритм обслуживания, должны быть напечатаны на листах формата А5, и нужно сделать так, чтобы новичок всегда мог иметь их при себе. Это придаст ему уверенности и позволит при необходимости заглянуть в «шпаргалку». Программа тренингов для новичков в компании TGI Friday’s выглядит следующим образом. День 1 • Ориентация • Ланч • Экскурсия по рабочему месту, наблюдение • Тренинг по алкоголю • Повторение пособия для сотрудников • Изучение первой трети технологических карточек • Чтение учебного пособия День 2 • Обучение на смене • Тест по алкоголю (с открытой книгой) • Проверка знания по пособию для сотрудников • Изучение второй трети технологических карточек • Изучение тестов по введению в кухню и санитарию День 3 • Обучение на смене • Тесты по введению в кухню и санитарию • Изучение последней трети технологических карточек День 4 • Обучение на смене • Повторение всех технологических карточек 106

Книги издательства «Ресторанные ведомости» Хочу такой ресторан! От мечты до открытия | Page 106