Книги издательства «Ресторанные ведомости» Фабрика-кухня: свой бизнес или аутсорсинг | Page 69

Создание фабрики-кухни Изменения бизнес-процессов 69 и фабрики-кухни. В сети появляется внутренний поставщик продукции, и предстоит грамотно наладить и формализовать коммуникации и взаимодействие внутри компании. Все это нужно сделать до момента запуска производства и не тратить время на отладку организационных моментов тогда, когда фабрика уже работает и машины с продукцией едут на торговые точки. Следующая часть: «Система управления фабрикой» Следующая глава 01: «Теория управл яемого конфликта »