Книги издательства «Ресторанные ведомости» Фабрика-кухня: свой бизнес или аутсорсинг | Page 69
Создание фабрики-кухни
Изменения
бизнес-процессов
69
и фабрики-кухни. В сети появляется внутренний поставщик продукции,
и предстоит грамотно наладить и формализовать коммуникации
и взаимодействие внутри компании. Все это нужно сделать до момента
запуска производства и не тратить время на отладку организационных
моментов тогда, когда фабрика уже работает и машины с продукцией
едут на торговые точки.
Следующая часть:
«Система управления фабрикой»
Следующая глава 01:
«Теория управл яемого конфликта »