Книги издательства «Ресторанные ведомости» Сервис в стиле casual | Page 99
ИНЕССА ЕРМИШКИНА • Cервис в стиле casual
`
`
`
`
Поблагодарите гостя за звонок и тепло попрощайтесь.
В бланке бронирования необходимо проставить ФИО того,
кто принимал заказ.
Обязательно передайте на кухню информацию о бронирова-
нии на большую группу гостей.
Если гости хотят провести банкет или фуршет, необходимо свя-
заться с менеджером. Менеджер несет ответственность за оформ-
ление заказа, получение оплаты и организацию мероприятия.
«Журнал бронирования»
i
ПРИМЕР
Дата: ________________
№ Имя
Кол-во Время Контактный
гостей
телефон
Пожелания
Бронирование
и комментарии принял
1.
2.
Бронирование онлайн
В США около 60% посетителей ресторанов бронируют столики
заранее, а половина из них делает это, используя онлайн-сервис.
Самый известный в мире сервис бронирования ресторанов — аме-
риканский OpenTable.
В России и СНГ онлайн-сервис бронирования развивается не так
активно, но и у нас есть спрос на такую услугу.
gettable.ru Города: Москва, Санкт-Петербург, Екатеринбург
Приложение: iOS
stoliki.ru Страны: Россия, Казахстан, Грузия
Приложение: Andriod и iOS
gotable.ru Города: Москва, Санкт-Петербург, Ростов-на-Дону
Приложение: Android, iOS
98