Книги издательства «Ресторанные ведомости» Сервис в стиле casual | Page 99

ИНЕССА ЕРМИШКИНА • Cервис в стиле casual ` ` ` ` Поблагодарите гостя за звонок и тепло попрощайтесь. В бланке бронирования необходимо проставить ФИО того, кто принимал заказ. Обязательно передайте на кухню информацию о бронирова- нии на большую группу гостей. Если гости хотят провести банкет или фуршет, необходимо свя- заться с менеджером. Менеджер несет ответственность за оформ- ление заказа, получение оплаты и организацию мероприятия. «Журнал бронирования» i ПРИМЕР Дата: ________________ № Имя Кол-во Время Контактный гостей телефон Пожелания Бронирование и комментарии принял 1. 2. Бронирование онлайн В США около 60% посетителей ресторанов бронируют столики заранее, а половина из них делает это, используя онлайн-сервис. Самый известный в мире сервис бронирования ресторанов — аме- риканский OpenTable. В России и СНГ онлайн-сервис бронирования развивается не так активно, но и у нас есть спрос на такую услугу. gettable.ru Города: Москва, Санкт-Петербург, Екатеринбург Приложение: iOS stoliki.ru Страны: Россия, Казахстан, Грузия Приложение: Andriod и iOS gotable.ru Города: Москва, Санкт-Петербург, Ростов-на-Дону Приложение: Android, iOS 98