Книги издательства «Ресторанные ведомости» Сервис в стиле casual | Page 79

ИНЕССА ЕРМИШКИНА • Cервис в стиле casual
Действия менеджера смены при всех чс
` `
` `
` `
Менеджер должен сообщить о чрезвычайной ситуации в соответствующие экстренные службы . Если возможно , немедленно сообщить управляющему / директору о происшествии . В случае если отсутствует непосредственная угроза жизни или здоровью людей , организовать и провести мероприятия по ликвидации чрезвычайной ситуации и минимизировать ущерб .
Телефоны экстренных служб
Вызвать экстренные службы с мобильного телефона можно по номеру 112 . Вызов со стационарного телефона : 01 — Вызов пожарной охраны или спасателей ; 02 — Вызов полиции ; 03 — Вызов скорой медицинской помощи ; 04 — Вызов газовой аварийной службы .
Действия сотрудников в нестандартных ситуациях
Несчастные случаи с гостями или сотрудниками
Необходимо сразу сообщить менеджеру и вызвать « скорую помощь ». Первую медицинскую помощь на месте до прибытия « скорой помощи » может оказать только человек , имеющий медицинское образование или прошедший специальную медицинскую подготовку . До прибытия « скорой помощи » необходимо обеспечить комфортные условия и успокоить пострадавшего .
Криминальные ситуации
Необходимо быть бдительными . Проблемных посетителей этого типа несложно отличить от нормальных гостей ( бегающий взгляд , активное хождение по залу с мобильным телефоном для выбора потенциальных жертв , близкий контакт с другими гостями и т . п .). В случае если вы заметили подобное странное поведение , немедленно сообщите об этом менеджеру или сотруднику
78