Книги издательства «Ресторанные ведомости» Сервис в стиле casual | Page 74

Глава 1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ ДЛЯ ВСЕХ СПЕЦИАЛЬНОСТЕЙ
` `
` `
При наличии бороды и  усов они должны быть коротко
и опрятно подстрижены.
Допустимая длина бакенбард — до середины уха.
Руки и ногти
` `
` `
` `
` `
` `
` `
` `
` `
Всегда должны быть чистыми.
Ногти должны быть умеренной длины, не  более 0,5 см
от кончиков пальцев.
Запрещается пользоваться накладными ногтями.
Разрешается пользоваться только бесцветным лаком и лаком
пастельных тонов.
Маникюр должен быть всегда свежий, не  допускается ча-
стичное отсутствие лака.
Не допускается нанесение украшений и броского орнамента
на ногтях.
На руках не должно быть цыпок, заусениц.
Все ссадины и порезы на руках должны быть заклеены водо-
непроницаемым пластырем телесного цвета.
Все оттенки серого
Мой брат окончил факультет журналистики мгу
с  красным дипломом. Достойный повод встретить-
ся. Семейный обед в  ресторане. Настроение прекрасное,
интерьер красивый, меню аппетитное. Только рубаш-
ка официанта несвежая, что стало особенно заметно,
когда он подавал шампанское. Прямо-таки все оттенки
серого. Было очень некомфортно. Я подошла к менедже-
ру и деликатно попросила заменить официанта. Менед-
жер искренне поинтересовался, чем вызвана эта просьба.
Я честно ответила: «Если сотрудник не может позабо-
титься о себе, как он сможет позаботиться о нас».
73