Книги издательства «Ресторанные ведомости» Сервис в стиле casual | Page 51

ИНЕССА ЕРМИШКИНА • Cервис в стиле casual
` сотрудники преданы команде ;
`
`
` сотрудники испытывают взаимную ответственность и доверие ; сотрудники объективно оценивают ошибки и признают личные и командные достижения ; состав команды неоднородный , но сотрудники совместимы друг с другом ;
` для коллектива характерна открытая коммуникация ;
` сотрудники постоянно учатся и развиваются ;
` совершенствуются методы работы и внедряются инновации ;
` команда эффективно поддерживает отношения с другими командами ;
` команда достигает высоких результатов .
Маленький помощник
Как-то раз в кофейню пришла гостья с трехлетним сыном . Они купили много десертов с собой . Пирожные упаковали в большую коробку . Официант предложил свою помощь и донес коробку до машины . Придя в кофейню в следующий раз , гостья рассказала менеджеру , что было дальше . Мальчик спросил маму , почему ей помог официант . « Потому что он мужчина . Увидел , что мне тяжело , и предложил свою помощь , и я ему очень признательна », — ответила она . « Я тоже хочу быть твоим помощником », — сказал сын . « Ты подрастешь и будешь мне помогать », — заверила его мама и услышала в ответ : « Нет , я уже сейчас могу помогать тебе ».
Теперь , бывая в кофейне , они перед уходом обязательно покупают пирожное в коробочке , и мальчик несет ее к машине , спрашивая : « Мама , я же твой помощник ?» « Да , сынок , ты мой помощник », — неизменно отвечает мама .
50