Книги издательства «Ресторанные ведомости» Сервис в стиле casual | Page 24

Глава 1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ ДЛЯ ВСЕХ СПЕЦИАЛЬНОСТЕЙ
Штатное расписание
Штатное расписание — это внутриорганизационный норматив-
ный документ, четко отражающий штатный состав предприятия.
В него включены: перечень подразделений предприятия, наимено-
вания должностей, информация о количестве сотрудников по каж-
дой должности. Штатное расписание утверждается локальным нор-
мативным актом организации.
При составлении штатного расписания и графиков работы со-
трудников учитываются следующие факторы:
` стиль и стандарты обслуживания;
` количество посадочных мест;
` режим работы заведения в будни и в выходные дни;
` уровень деловой активности в течение дня/недели;
` наличие дополнительных услуг.
01. 4 _ ПРАВИЛА ВНУТРЕННЕГО
ТРУДОВОГО РАСПОРЯДКА

Включите дополнительную информацию
в «Руководство»
Эффективная работа сотрудников компании регламентируется
ПВТР. Перечень правил может быть самым разнообразным, напри-
мер, порядок приема на работу и увольнения, основные права и обя-
занности сотрудников, режим рабочего времени, а также меры по-
ощрения за успехи в работе и ответственность за нарушение трудовой
дисциплины. При приеме на работу сотрудники должны быть озна-
комлены с полной версией данного документа. Все сотрудники обя-
заны соблюдать заявленные правила в течение всего периода работы.
Ниже приводятся наиболее распространенные положения
из ПВТР.
Сотрудники обязаны:
` добросовестно выполнять трудовые обязанности в соответ-
ствии с трудовым договором, соблюдать трудовую дисципли-
23