Книги издательства «Ресторанные ведомости» Сервис в стиле casual | Page 235

ИНЕССА ЕРМИШКИНА • Cервис в стиле casual
04. 2 _ Л
 ИСТ УЧЕТА УЧЕБНЫХ ЗАНЯТИЙ
СТАЖЕРА НА ДОЛЖНОСТЬ ХОСТЕС
Продолжительность: 90 дней
ФИО:_________________________________________________
Дата начала работы: ___________________________________
Менеджер-наставник: __________________________________
№
Тема
Дата
Подпись
тренера
Подпись
сотрудника
Тренинги по основам работы в сфере гостеприимства
1 «История компании»
2 «Эффективная команда»
3 «Корпоративная культура компании»
4 «Искусство гостеприимства»
5 «Коммуникативная компетентность»
6 «Как реагировать на жалобы гостей»
7 «Навыки предлагающей продажи»
№ Тема
Дата
Подпись
тренера
Профессиональное обучение на рабочем месте
1 Правила внутреннего трудового
распорядка
2 Информация о ресторане
3 Организационная структура ресторана
4 Правила взаимодействия с сотрудниками
зала, кухни и бара
5 Должностные обязанности сотрудника
6 Распорядок смены сотрудника
7 Правила техники безопасности труда
8 Правила поведения в чрезвычайных
и нестандартных ситуациях
9 Стандарты внешнего вида и униформы
234
Подпись
сотрудника