Книги издательства «Ресторанные ведомости» Сервис в стиле casual | Page 130

Глава 3. СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫЕ СТАНДАРТЫ ДЛЯ ОФИЦИАНТА
i
ПРИМЕР
выделяют в отдельные разделы, чтобы гостям легче было сделать
выбор. Классический принцип объединения напитков в разделы
таков: перечень алкогольных напитков может начинаться с вин,
затем перечисляются алкогольные напитки по степени сниже-
ния их крепости, за ними — безалкогольные напитки.
Согласно данному принципу перечень напитков в карте мо-
жет располагаться в следующем порядке:
129