Книги издательства «Ресторанные ведомости» Сервис в стиле casual | Page 116
Глава 3. СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫЕ СТАНДАРТЫ ДЛЯ ОФИЦИАНТА
Наборы для соли и перца
Мельницы для перца
Емкость для сыра пармезан
Бутылки с оливковым маслом и соусами
Дополнительные столовые и десертные приборы
Бокалы для белого и красного вина
Зубочистки
Влажные салфетки в упаковке
Запасные блокноты и ручки для официантов
Щетка для уборки крошек со стола
Прорезиненная салфетка с блюдцем для уборки стола
Вазочки и свечи
Другие предметы, которые могут понадобиться в процессе обслуживания
Подготовка рабочей станции — неотъемлемая часть