Книги издательства «Ресторанные ведомости» Секретные материалы шеф-поваров | Page 57

оборудование
| 58
Дистиллятор
Е
сли говорить о современном оборудовании, я бы хо-
тел заполучить в свое распоряжение дистиллятор.
У нас в меню есть блюдо, которое называется «Са-
мое лучшее в салате»: кусочки бородинского хлеба,
пропитанные смесью сока помидоров, огурцов и сметаны.
Хорошо бы подать к нему водный дистиллят с ароматом ли-
стьев помидора — будет еще свежее. Если съесть с закрыты-
ми глазами, можно представить, что ты на даче…
Секретные материалы