Книги издательства «Ресторанные ведомости» Секретные материалы шеф-поваров | Page 12

| 13
Игорь
«КоКоКо»,
Санкт-
Петербург
ГРИШЕЧКИН
«оДниМ из ПРинЦиПов своей кухни
я считаю возможность дать шанс
маловостребованным ресторанам,
обыденным, «бытовым» продуктам
показать себя во всей красе. я ста-
раюсь приготовить из этих простых
ингредиентов яркие блюда, в том чис-
ле с неординарной подачей»
Секретные материалы