Книги издательства «Ресторанные ведомости» Секретные материалы барменов | Page 63

КОК Т Е Й Л Ь НА Я К А Р ТА
Chinese
Garden
Писко, настоянный на цветках
акации и клевера — 50 мл
Сливовое вино
с экстрактом периллы — 15 мл
Сок лайма — 25 мл
Сироп MОNIN «Ананас» — 15 мл
Пастеризованный
яичный белок — 15 мл
Взбить все ингредиенты
в шейкере вместе с кусковым
льдом. Отфильтровать напиток
в замороженный бокал шале.
Украсить малиновой крошкой
и веточкой лаванды.
63