СЕКРЕТНЫЕ МАТЕРИАЛЫ БАРМЕНОВ
А поговорить ?
Бармен , пожалуй , одна из вечных профессий — не умирающее ремесло . Не потому , что люди любят алкоголь , а потому , что люди не могут без общения . Так было всегда , и барная стойка , как магнит , притягивала и притягивает к себе всех , кому нужно выговориться и пообщаться . Особенно в наше время , время интернета , социальных сетей и офисной суеты , время , когда так не хватает человека , с которым ты можешь поделиться своими мыслями и откровениями . Еще несколько лет назад бармен мог удивить гостей трюками с бутылками и шейкерами . А сегодня хочется общаться … Недаром говорят : « Хороший бармен тот , с кем есть о чем поговорить и о чем помолчать ».
Современное поколение барменов совсем не похоже на тех , кто стоял за стойкой 10 – 15 лет назад . Приходят амбициозные , смелые , красивые , уверенные в себе ребята и девчонки . Со своими взглядами и принципами . С новыми вкусами и технологиями .
Но дай Бог , чтобы в погоне за новыми идеями и сочетаниями мы не потеряли самого главного — заботу о наших гостях . И очень важно , чтобы человек , стоящий за стойкой бара , помнил о своей миссии — дарить радость всем , кто пришел к нему в заведение . Потому что великий бармен тот , про которого люди вспоминают много лет спустя .
Роман Торощин , директор по развитию напитков компании MONIN в странах СНГ
6