Книги издательства «Ресторанные ведомости» Секретные материалы барменов | Page 13
И НГ Р Е ДИ Е НТ Ы
ПЮРЕ MONIN
Минимальное содержание фруктов в пюре
MONIN — 50%, благодаря чему вкус напитков
получается насыщенным и натуральным.
Литровая бутылка имеет удобную форму
и изготовлена из облегченного материала,
а практичный клапан гейзера позволяет пра-
вильно дозировать продукт и исключить
его перерасход. Открытое пюре хранится
до 1 месяца, закрытое — до 2 лет.
«Комплекс-Бар» — эксклюзивный дистрибью-
тор продукции MONIN в России и Казахстане.
Роман
Торощин
Директор по развитию
напитков компании MONIN
в странах СНГ
В моде — локальная тема.
Недавно мы были в Алма-Ате,
там открылся бар «Мичурин».
Они делают акцент на мест-
ные продукты — горный лук,
местную конину… Людям это
нравится. В MONIN даже спе-
циально для России сделали
облепиховое пюре. Французы
его понюхали и говорят: «Вы
уверены, что сможете это про-
давать?» Я отвечаю: «У нас оно
везде очень популярно —
и к чаю, и лимонады, и облепи-
ховый смузи». Испания, напри-
мер, задает тон в отношении
джиновой культуры. В некото-
рых испанских барах можно
увидеть до ста разновидностей
джина, мало того, они увлека-
ются еще и разнообразием
тоников. Много трендов задают
азиаты. Они очень креативны.
13