МЕСТО ВСТРЕЧИ
Игорь Зернов
El Copitas . Санкт-Петербург
Самое главное — разобраться в том , зачем гость пришел в ваш бар . Не бывает гостей , приходящих без цели : один хочет завести новые знакомства , другой — попробовать что-то новенькое , третий — отпраздновать какое-нибудь событие . Чем быстрее вы поймете причину визита человека , тем быстрее сделаете его довольным .
Вот наш лайфхак : в течение всего вечера с каждым гостем общаются 3 – 4 сотрудника . Взаимоотношения между двумя людьми очень похожи на взаимодействие ключа и замка . Если один сотрудник не сможет раскрыть потребности гостя , то это сделает другой . По факту каждый из ребят общается со всеми гостями . Такой подход помогает подобрать ключ к каждому гостю и создать особую атмосферу заведения . Я верю , что к неравнодушным людям всегда приходит успех .
127