Книги издательства «Ресторанные ведомости» Секретные материалы барменов | Page 116

С ЕК РЕТ НЫ Е М АТ Е Р И А Л Ы Б А Р М Е НОВ
провести, предложить стакан воды,
задать какие-то отвлеченные вопро-
сы, а не встречать фразой «Привет,
что будете пить?» Здесь важна ис-
кренность, ты действительно должен
любить людей и хотеть их принимать
в своем баре, как у себя дома. Важно
оставлять свои проблемы за поро-
гом, быть «здесь и сейчас» и полно-
стью погружаться в работу, гостей,
команду. Все начинается именно с
личного примера.
116