Книги издательства «Ресторанные ведомости» Секретные материалы барменов | Page 113

КОК Т Е Й Л Ь НА Я К А Р ТА
Кисло-сладкий
коктейль средней
крепости с фруктовым
послевкусием
на основе домашней
настойки.
Виски Сауэр
Шотландский виски
на шоколадной кураге — 50 мл
Сок лимона — 20 мл
Мед — 10 мл
Яичный белок — 15 мл
Взбить все ингредиенты в шей-
кере с кубиками льда + взбить
в шейкере без льда.
Тони
Монтана
Бурбон на инжире — 40 мл
Портвейн
на копченой груше — 20 мл
Сухое красное вино — 20 мл
Шоколадный биттер — 1 дэш
Смешать все ингредиенты в
смесительном стакане с куби-
ками льда.
Сладко-терпкий напиток
средней крепости на
основе домашних настоек
с пряным послевкусием.
113