Книги издательства «Ресторанные ведомости» Секретные материалы барменов | Page 110

Карибская зима

Ром El Dorado пятилетней выдержки — 50 мл
Амаро Нонино — 15 мл
Выпаренный гранатовый сок — 25 мл
Кардамоновый биттер — 2 дэша
Смешать все ингредиенты ложкой в смесительном стакане с крупными кубиками льда .

Сумасшедший укроп

Водка на укропе — 50 мл Базиликовый микс — 15 мл Томатный микс — 15 мл Бальзамический крем — 10 мл
Водка на укропе : водка , прокапанная через сушеный укроп .
Базиликовый микс : листья зеленого базилика ( 60 г ), пробитые в блендере с соком лимона ( 400 мл ) и сахарным сиропом ( 300 мл ).
Томатный микс : натуральный томатный сок ( 1 л ) с добавлением соли ( 2 / 3 ч . л .), черного молотого перца ( 1 г ), базиликового микса ( 65 мл ), вустерского соуса ( 50 мл ) и соуса табаско ( 4 дэша ).
Отмерить необходимое количество ингредиентов , взбить в шейкере с крупными кубиками льда . Украшение — веточка свежего укропа .