Книги издательства «Ресторанные ведомости» Ресторанный бизнес вне ресторана | Page 224
3
Инвестиции в идеи
л а й ф от Алексея Васильчука
1 Прежде чем подавать заявку на участие в фуд-инкубаторе,
убедитесь, что вы тот самый гастроэнтузиаст, который
готов предоставить хороший продукт и работающую биз-
нес-модель.
2 Даже если вы на сто процентов уверены в своей гастроно-
мической концепции, не спешите брать кредит на ее вопло-
щение, возможно, что вы еще не рассмотрели свой проект
глазами серьезного бизнесмена.
3 Учитесь управлению бизнесом. Это основа основ для тех,
кто хочет создать успешное дело, а не просто радовать дру-
зей и близких своими кулинарными экспериментами.