Инвестиции в идеи
ности . Отношение к ним у нас соответствующее . К примеру , если гастроэнтузиаст придет на работу и не поменяет сменную обувь , а выйдет в грязных ботинках , мы не пустим его на рабочее место . Если он будет разговаривать по телефону на рабочем месте , попросим покинуть помещение . А если нарушения будут постоянными , то нам придется расстаться .
Легкий старт за классную идею
Для того чтобы начать работу в « ОбедБуфете », необходимо крайне мало инвестиций . Мы не берем залогов или плату на будущий период . Все , что нужно , чтобы работать с нами , это купить продукты и украсить свою зону , сделать ее яркой , повесить вывеску .
От точки в кафе до отдельного ресторана
Если проект действительно интересный и мы видим его в будущем , прогнозируем , что из него можно сделать стационарное кафе , то гастроэнтузиаст получает возможность продемонстрировать свой продукт и рассказать о нем потенциальным инвесторам . В качестве инвестора выступает ресторанный холдинг RESTart . Именно такая предыстория была у проекта Ramen House . Ребята из проекта работали на « Маркетах Местной еды » Насти Колесниковой . Мы с Настей и привели создателя Ramen House к Алексею Васильевичу . Сейчас у Ramen House два кафе , одно из которых было построено на инвестиции холдинга RESTart . На средства , полученные от прибыли первого кафе , Ramen House cмогли открыть вторую точку на Парке культуры .
Другой яркой историей успеха стало развитие сети ресторанов Burger Heroes . В партнерстве команды Burger Heroes , « Местной еды » и нашего холдинга в 2016 году открылись три ресторана .
В прошлом году появился проект « Фуд-инкубатор » – это было логичное продолжение проектов « Местной еды ». Работает он по тому же принципу как и it-инкубаторы . И задача « Местной еды » сделать аналог известного Y Combinator , из которого вышли Airnbnb и Uber , только в России в сфере гастрономического бизнеса . Ресто-
217