Кулинарные школы
как непрофессионалы , рассчитывая , сколько времени потребуется на то или иное блюдо .
Под покровительством холдинга
То , что Live Kitchen находится в одном помещении с рестораном , огромный плюс . Например , это дает студии трафик из зала . Постоянным гостям « Чайхоны № 1 » очень нравится зайти в Live Kitchen и приготовить что-нибудь с нашим бренд-шефом Сергеем Сущенко . А потом официанты выносят им в зал блюдо , которого нет больше ни у кого из гостей ресторана .
Кроме того , мы экономим на всей инфраструктуре — нам не надо держать дополнительный персонал , специально закупать продукты , оборудовать помещения . Пользуясь возможностями ресторана , мы можем продвигать студию непосредственно в зале — ставить расписание на столы , делать специальные вкладки в меню , давать рекламу на лайтбоксах .
Но это не значит , что мы сели холдингу RESTart на шею и свесили ножки . С первого же дня Live Kitchen не был дотационным проектом , мы всегда были на самоокупаемости .
Три сестры
Когда мы увидели , что первая студия себя оправдала как развлекательный инструмент и инструмент повышения лояльности гостей , мы решили расширяться . Сейчас у нас три студии . В месяц каждая делает порядка 5 – 8 бесплатных мероприятий просто в качестве промо — это мы тоже можем себе позволить исключительно благодаря привязке к холдингу .
Вторая студия открылась в ТЦ « Колумбус » на Пражской , а третья — в ТЦ « Океания » на Кутузовском проспекте . Там у нас один из самых крутых и доходных ресторанов « Чайхона № 1 », да и сам