Кулинарные школы
У нас есть образовательная лицензия , поэтому наши выпускники получают диплом установленного образца и 3-й поварской разряд . Мы занимаемся повышением квалификации профессиональных поваров . По окончании обучения у выпускников есть возможность пройти стажировку на базе кафе при школе , где студенты ассистируют шеф-поварам во время ужинов , а также в других московских ресторанах
Задача онлайн-обучения — раскрыть технологию работы с каким-либо продуктом . Например , если тема видеоурока « Рыба », то мы показываем , как правильно ее разделать , приготовить базовые блюда , даем техники , как правильно варить , жарить , запекать , коптить , солить и так далее .
Для производства видеоконтента есть одна основная и несколько дополнительных съемочных команд . Стоимость одного съемочного дня в зависимости от сложности курса и звездности шеф-повара составляет примерно 250 000 – 500 000 рублей . За один съемочный день получается отснять около 10 видеороликов . Мы продолжаем снимать их каждый месяц . В течение одной-двух недель идет монтаж отснятого видео . К курсам , где преподают ино-
171