От идеи до открытия
Первоначально я придумала снимать пошаговые видеоуроки с шеф-поварами . В качестве тестового варианта появился четырехчасовой мастер-класс с Мишелем Вийомом ( шеф-кондитер , шоколатье , владелец кондитерского бренда Think Pastry . — Прим . ред .). Отснятое видео выложили на сайт и в Instagram , получили большое количество просмотров : люди написали , что идея замечательная , надо развивать .
Об идее я рассказала Аркадию Новикову . Оказалось , что он давно хотел сделать школу . Через четыре месяца после старта к проекту присоединилась Екатерина Дроздова , владелица кулинарной школы Ragout . Ее опыт был крайне важен для нас . Мы решили объединить усилия , опыт , инвестиции и сделать полноценный проект . Каждый из нас отвечает за то , в чем он силен . Аркадий Новиков — главный по стратегическим вопросам . Екатерина Дроздова занимается разработкой программ курсов и их расписанием . Я отвечаю за общее управление проектом и его развитие . В команде работают больше 30 человек . Наш проект уникален : мы даем два формата знаний — на сайте ( онлайн ) и в школе ( оффлайн ).
Мы открылись 31 октября 2016 года . Одновременно запустили три профессиональных курса : два поварских и один кондитерский . На поварских было 24 человека и 10 — на кондитерском . На любительских было четыре потока для поваров по 12 человек на каждом . Плюс один кондитерский , где было 7 человек . В программе обучения есть подростковый курс для детей от 12 до 17 лет , где занимаются группы по 12 человек . По программе это сокращен-
167