Книги издательства «Ресторанные ведомости» Ресторанный бизнес в малых городах | Page 91

Ресторанный бизнес в малых городах.
Секреты успешного открытия и эффективного управления
прийти, причем как можно скорее, иначе он просто забудет о
вашем уникальном предложении. Поэтому у каждой проводи-
мой акции должен быть ограниченный срок действия: не очень
длинный, но и не слишком короткий. Как правило, оптималь-
ный интервал действия предложения составляет от двух не-
дель до месяца.
Где рекламировать?
Все рекламные инструменты можно разделить на два принци-
пиально разных вида: реальная, осязаемая (оффлайн) и интернет-
реклама (онлайн). Остановимся подробнее на каждом из них.
1. Оффлайн реклама
Когда речь заходит о рекламе, людям на ум приходят наиболее
распространенные и классические инструменты массового про-
движения товаров и услуг:
• телевидение,
• радио,
• печатные СМИ,
• наружная (щиты, билборды) и т.д.
В крупных городах, особенно в Москве, традиционная реклама
стоит дорого, поэтому ее активное использование могут позво-
лить себе только крупные ресторанные компании. Одиночные же
заведения просто не имеют альтернативы, кроме как действовать
точечно и находить иные способы продвижения.
В малых городах традиционные рекламные инструменты бо-
лее доступны по цене, но их эффективность оказывается слабее
или вовсе нулевой. Конкретные цены на размещение зависят от
города, региона, популярности канала и множества других фак-
торов, поэтому озвучивать цифры будет некорректно. Есть тут и
еще один нюанс: поскольку использование классической рекламы
является очевидной и общепринятой практикой, рестораторы за-
частую тем и ограничиваются — оплатил пару роликов по радио,
91