Книги издательства «Ресторанные ведомости» Ресторанный бизнес в малых городах | Page 40

Андрей КОНДРАШИН
главе, посвященной эффективному подбору сотрудников, я уделю
больше внимания методам, подходящим даже самым маленьким
городам и поселкам.
Подведем первые итоги: ресторанный бизнес малых городов
вовсе не так прост, как кажется. Бездумное копирование трендов
и ресторанов из больших городов может привести к фиаско. Зато
при правильном подходе, учитывающем специфику рынка, малые
города позволят вам без лишних рисков открывать успешные за-
ведения и получать достойную прибыль.