Книги издательства «Ресторанные ведомости» Ресторанный бизнес в малых городах | Page 2

УДК 338.46:642.5
ББК 65.431.14
К64
Охраняется законом РФ об авторском праве.
Воспроизведение всей книги или любой ее части запрещается
без письменного разрешения издателя.
Любые попытки нарушения закона
будут преследоваться в судебном порядке.
Кондрашин Андрей Викторович
К64
Ресторанный бизнес в малых городах. Секреты успешного
открытия и эффективного управления/Андрей Кондрашин — М.: ООО
«Информационная группа «Ресторанные ведомости», 2015. — 208 с.
ISBN 978-5-98176-113-3
Агентство CIP РГБ
В наши дни все больше предпринимателей открывают свой бизнес в малых городах,
полагая, что преуспеть там значительно проще. Менее интенсивная конкуренция,
сравнительно невысокие заработные платы и низкие пороги входа – эти преимуще-
ства сулят заманчивые перспективы. Но очень скоро собственники и управляющие
сталкиваются здесь с огромным количеством непредвиденных трудностей, которых
вполне можно было бы избежать.
Эта книга поможет разобраться в технологиях успешного открытия и эффективного
управления ресторанным бизнесом в небольших городах. Ее автор делится 20-летним
опытом работы компании «Викон», прошедшей путь от маленькой закусочной до
одного из крупнейших ресторанных операторов во Владимирской области.

ISBN 978-5-98176-113-3

© ООО «Информационная группа «Ресторанные ведомости», 2015
© Кондрашин Андрей Викторович 2015