Андрей КОНДРАШИН
Продолжение таблицы
Помощник официанта
Официант
Старший официант
• Приветствие гостей в соответствии со стандартами
• Поддержание чистоты в зале
• Уборка грязной посуды со столов
• Уборка освободившихся столов
• Сервировка столов
• Участие в проведении генеральных уборок
• Постоянное изучение новинок меню , новых цен и измененных технологических карт
• Приветствие гостей в соответствии со стандартами
• Прием заказов в соответствии со стандартами
• Вынос и расстановка блюд и напитков на столах
• Проведение расчетов с гостями
• Соблюдение кассовой дисциплины
• Поддержание чистоты в зале
• Уборка грязной посуды со столов
• Уборка освободившихся столов
• Сервировка столов
• Участие в проведении генеральных уборок
• Обучение и кураторство над официантамистажерами
• Постоянное изучение новинок меню , новых цен и измененных технологических карт
• Приветствие гостей в соответствии со стандартами
• Прием заказов в соответствии со стандартами
• Прием заказов на свадьбы и банкеты
• Вынос и расстановка блюд и напитков на столах
• Проведение расчетов с гостями
• Соблюдение кассовой дисциплины
• Контроль над соблюдением чистоты в зале
• Организация проведения генеральных уборок
• Распределение ежедневных обязанностей среди официантов и помощников
• Контроль над работой бригады официантов
• Установка ежедневных планов по личным продажам для официантов
• Обучение официантов и помощников официантов
• Предложения по внесению изменений в схему работы зала , улучшению и доработке корпоративных стандартов
188