Андрей КОНДРАШИН
том , что его можно быстро внедрить в работу , не запутав сотрудников сложными схемами начисления . Установить подобный процент несложно — достаточно соотнести показатели средней заработной платы сотрудника со средними показателями дохода заведения . Если выручка сильно зависит от сезонности и других факторов , можно сделать корректировочные коэффициенты для разных времен года .
• Выполнение и перевыполнение плана Такой формат начисления премии за результат в большинстве случаев эффективнее , поскольку нацеливает персонал на достижение определенных показателей товарооборота и , соответственно , мотивирует на постоянный рост продаж . Чтобы премия на основе плана оказалась эффективной , установленные уровни продаж должны быть реалистичными и достижимыми . Для определения оптимальной величины планового товарооборота нужно использовать статистику продаж за прошедшие периоды . Если у вас такой статистики пока нет , имеет смысл узнать примерные выручки ваших прямых конкурентов ( в малом городе , к счастью , проблем с этим обычно не возникает ) и определить на их основе хотя бы ориентировочный план . Лучше устанавливать отдельный план на каждый день , учитывая помимо статистики такие факторы , как : дни недели , праздничные и сокращенные дни , прогноз погоды , даты выдачи зарплат / стипендий / пенсий в вашем районе , открытие новых и специфика работы остальных заведений-конкурентов и т . п . К сожалению , на практике учесть все эти нюансы практически невозможно , поэтому постарайтесь брать в расчет хотя бы самые важные факторы и устанавливайте планы исходя из них . В крайнем случае разработайте семь повторяющихся планов на каждый день недели . Помните , что лучше завысить план , чем установить его на слишком низком уровне . Заниженный план будет работать
174