Андрей КОНДРАШИН
Однокомпонентная схема является наиболее распространенной в малых городах благодаря своей простоте . Однако это наименее эффективный способ , ведь он не предоставляет ресторатору адекватной возможности премировать или депремировать сотрудников в зависимости от качества выполнения обязанностей . Действительно , зачем сотрудникам стараться , если можно работать , не перенапрягаясь , а получать столько же ? Неужели только из-за страха быть уволенными ? Этого определенно недостаточно , и такая система не обладает нужной гибкостью .
В Москве некоторые рестораны применяют однокомпонентную систему для официантов довольно успешно : они выделяют сотрудникам минимальный фиксированный оклад , а основной доход формируется за счет чаевых . В малых городах чаще всего гости оставляют чаевые весьма неохотно , поэтому здесь такой вариант не подойдет .
Словом , я бы не стал рекомендовать однокомпонентную систему ни для одной из должностей вашей компании .
Двухкомпонентная заработная плата Оклад + премия за отсутствие нареканий Премия за отсутствие нареканий — отличный инструмент мотивации сотрудников , чья работа практически не связана с реальными показателями выручки . По своей сути это плавающая часть заработной платы , зависящая от того , насколько хорошо сотрудник справляется со своими прямыми обязанностями . При такой схеме у вас останется достаточный простор для « маневра », то есть возможностей для регулирования уровня премиальной части заработной платы .
Премия за отсутствие нареканий складывается из двух ключевых составляющих :
• соблюдение общих для всех сотрудников компании требований ( вовремя приходить на работу , не прогуливать и т . д .);
• соблюдение специфических требований конкретной должности .
170