Книги издательства «Ресторанные ведомости» Ресторанный бизнес в малых городах | Page 164

Андрей КОНДРАШИН
ГЛАВА 6
ЭФФЕКТИВНАЯ МОТИВАЦИЯ ПЕРСОНАЛА
Мотивация — важнейшая основа любой системы управле-
ния персоналом. Именно она служит тем топливом, которое
заставляет ваших сотрудников выкладываться на все сто, не
нарушать дисциплину и качественно выполнять обязанности.
Чем сильнее сотрудник мотивирован на результат, тем больше
он будет стараться выполнить свою работу как можно лучше и
быстрее.
Именно поэтому так важно выстроить эффективную и про-
думанную систему мотивации, которая позволит увеличить про-
изводительность каждого вашего работника и подобрать нужный
«ключик» к его сердцу. В итоге можно добиться стабильно высо-
кого уровня качества сервиса, блюд и соблюдения других, не ме-
нее важных стандартов.
Эта глава посвящена тому, как составить такую систему и инте-
грировать ее в ваше заведение.
Пять принципов эффективной мотивации
Для того чтобы система мотивации действительно эффективно
и стабильно работала, она должна базироваться на пяти главных
принципах:
1. Системность
Система мотивации не должна состоять из нескольких разроз-
ненных элементов, никак не связанных между собой. Одиноч-
164