Книги издательства «Ресторанные ведомости» Ресторанный бизнес в малых городах | Page 149

Ресторанный бизнес в малых городах.
Секреты успешного открытия и эффективного управления

Следующий аспект — условия работы. В первую очередь это,
конечно, заработная плата. Объясните, как и из чего она скла-
дывается, за счет чего можно на нее повлиять, какая ее вели-
чина в среднем выходит ежемесячно. Не забудьте уточнить, с
какой регулярностью зарплата выдается, в какие дни.
Затем расскажите о графике работы, о праздничных и вы-
ходных днях, а также о порядке предоставления отпусков и
больничных. Принято ли у вас их оплачивать и в каком раз-
мере.
Назовите требования к внешнему виду и форме одежды. По-
ясните, выдаете ли вы сами корпоративную форму или проси-
те сотрудников приобретать ее самостоятельно, возмещаете ли
впоследствии потраченные деньги.
Расскажите и про то, как проходят стажировка и обучение:
сколько времени они продлятся, будут ли оплачиваться и в ка-
ком размере. Не забудьте назвать место проведения, график, а
также ответственных сотрудников, которые станут обучать вы-
бранного кандидата.
6. Теперь можно переходить к финальной части собеседования —
его завершению.
В конце общения поинтересуйтесь, не осталось ли у кандидата
каких-то вопросов. Если нет, объявите, что собеседование по-
дошло к концу.
Возьмите паузу в несколько дней, прежде чем давать оконча-
тельный ответ. Скажите кандидату, что вам нужно подумать, и,
на чем бы вы в итоге ни остановились, обязательно позвоните в
назначенный день и сообщите ему о своем решении.
После собеседования самое время максимально объективно
оценить кандидата и определить, подходит ли он на желаемую
должность, а затем сравнить его с другими претендентами на
вакансию.
149